Die Schlachterei

Als einer der letzten echten Handwerksbetriebe schlachten wir unsere Rinder und Schweine mit größtem Respekt und Sorgfalt – direkt bei uns auf dem Hof. Für uns bedeutet handwerkliche Tradition nicht nur Qualität, sondern auch Wertschätzung gegenüber den Tieren und den Menschen, die sie aufziehen.

Unsere Tiere stammen nicht nur aus der Region, sondern aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Die eigenen Rinder halten wir in Rade und lassen sie von Mai bis September auf saftigen Weiden grasen. Unsere Schweine beziehen wir von einem befreundeten Landwirten aus Wohlesbostel, der sie mit ebenso großer Sorgfalt aufzieht. Durch diese enge Zusammenarbeit schaffen wir eine nachhaltige Wertschöpfung, die regionale Landwirtschaft unterstützt und höchste Fleischqualität sichert.

Am Wochenanfang bringen die Landwirte die Tiere zu uns, wo sie mit höchster Gewissenhaftigkeit und Respekt geschlachtet und im Laufe der Woche weiterverarbeitet werden. Frisches Schweinefleisch gibt es bereits zum Wochenende in unserem Laden, während das Rindfleisch noch weiter reift, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Eine kleine Auswahl unserer Produkte ist auch bei unseren Partnern erhältlich:

📍 Hof Bartels
📍 Melkhus Ardestorf
📍 Milchtankstelle Buxtehude
📍 Hof Meier in Wohlesbostel
📍 Hof Hinners

Durch unsere handwerkliche Verarbeitung und den bewussten Umgang mit jedem Tier stellen wir sicher, dass Fleisch nicht nur ein Produkt ist, sondern ein Ergebnis von Tradition, Qualität und echter Wertschätzung.