- seit 2001 -
Unser Landladen
Fleisch- & Wurstwaren aus eigener Schlachtung
Im Jahr 2001 hat sich Hans-Peter Meier auf dem elterlichen Landwirtschaftsbetrieb mit einer Fleischerei selbstständig gemacht.
Seit dem führt er die Fleischerei mit eigner Schlachtung, Zerlegung, Produktion und einem Landladen.
In unserem Landladen finden Fleisch- und Wurstliebhaber neben den eigenen Produkten auch Produkte von Partner, wie dem handgemachten Käse von der Jithofer Käserei, den ausgewählten Weinen vom Weingut Hemer, regionales Bier von der Immenbecker Landbrauerei Hacker, Schnapsbränden aus dem Altenland, Honig von Imker Lars Tödter, Saisonspezielles Gemüse von Hof Bartels, sowie Freilandeier vom Geflügelhof Schönecke.
Jeden Samstag gibt es zusätzlich frische Brötchen von der Bäckerei Schrader.
Hier einen kleinen Einblick in unser Sortiment:
Rouladen küchenfertig
Rouladen küchenfertig und Rouladenfleisch zum selber drehen.
Schinken aus dem Kappenstück
Der Schinken wird in drei Teile zerlegt: Die Blume, die Kappe und die Pape.
Rumpsteak
Das Rumpsteak (engl.: rump = Rumpf, steak = Scheibe, Stück), auch Roastbeef gennant, wird aus dem hinteren Rücken geschnitten.
Erbsensuppe, Hochzeitssuppe und Rouladen
Verschiedene Suppen und Hausgemachtes im Glas.
Hausgemachte Wurst
Verschiedene Sorten im Glas.
Pfannengyros
Für die schnelle Küche.
Grillfleisch vom Rind
Rinderhüfte, Rindenkluft und Beefsteakröllchen.
Grillfleisch, mariniert vom Schwein
Nacken, Bauch, Schaschlik und Schweinefilet im Speckmantel.
Schaschlik zum Grillen
Zum Grillen oder in der Pfanne.
Grillspezialitäten
Vom Rind und Schwein.
Hausgemachte Feinkostsalate
Hausgemachter Fleischsalat.
Kohlwurst
Kräftig geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch und Fett, die meist gekocht zu Kohlgerichten gegessen wird.
Bratwurst
Meiers Bratwurst und Schinkengriller.
Hausgemachte grobe oder feine Mettwurst
Die Mettwurst wird aus Schweinefleisch bzw. Speck hergestellt. Die Herstellung ähnelt der von Salami, einer italienischen Rohwurstsorte.
Dicke Pferdewurst
Originale dicke und dünne Pferdewurst.
Nach dem bekannten Rezept aus Buxtehude-Altkloster von Thomas Meier.
Nach dem bekannten Rezept aus Buxtehude-Altkloster von Thomas Meier.